Appenzeller Bier

Ölen från Appenzeller Bier kommer från mikrobryggeriet Brauerei Locher AG i Appenzell i nordöstra Schweiz. Det är landets största oberoende bryggeri och har anor sedan 1800-talet. Man brygger sitt öl på lokalt producerat korn, förstklassig humle och friskt källvatten från Alpsteinmassivet. Detta kristallklara vatten, som på naturlig väg renats under sin långa resa genom berget, är enastående rent och av utmärkt kvalitet. Man kan därför brygga med obehandlat källvatten vilket ger ölet en unik renhet, kvalitet och frisk smak. Brauerei Locher AG var först i Schweiz med att producera ett öl godkänt av BioSuisse, och idag har en stor del av sortimentet någon form av eko-märkning.